Ftour et pain bônois : toutes nos recettes

Table dressée pour le Ftour pendant le ramandan

Ftour est le repas de rupture du jeune qui est pris chaque soir par les musulmans, au coucher du soleil, pendant le mois de ramadan. Photo par studio GDB

Pendant le ramadan, les musulmans pratiquants s'abstiennent de manger et de boire du lever au coucher du soleil. C'est au coucher du soleil qu'a lieu le ftour (ou iftar), le repas tant attendu de la rupture du jeûne.

L'heure du ftour est un moment de partage : famille et amis se retrouvent autour d'une table généreuse pour déguster ensemble de nombreuses spécialités. Chorba au poulet, batbout au thon, ramazan pide, tajine de poisson ou harira côté salé ; cornes de gazelle, crêpes mille trous ou mousse au chocolat côté sucré.

Toutes les recettes de ftour et pain bônois des Gourmets

Des idées de recettes de ftour et pain bônois pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain maison brioché à la fleur d'oranger

Zika

Khobz dar ou khobz eddar , pain maison à la semoule aux œufs et à la fleur d'oranger, c'est carrément du gâteau ce pain bônois, notre pain est souvent parfumé à la fleur d'oranger, au nigelle et sésame ou de grains d'anis, pétri au beurre après le premier repos, il accompagne les plats salés comme sucrés, les petits déjeuners et goûters.

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